황토갯벌장어

영광에서는 물이 들어오고 나가는 황토갯벌에 장어를 자연상태로 놓아 18개월 이상을 키운다. 황토갯벌은 해수와 담수가 섞여 어류와 수산생물 등 먹이가 다양하고, 물이 드나들며 장어가 자랄 수 있는 최상의 환경을 만들어 준다. 그 때문에 영광의 황토갯벌장어는 자연산장어에 가까운 쫀득한 육질과 맛을 자랑한다.