영광군은 염산면과 백수읍 염전에서 소금을 생산한다. 이곳에서 나는 소금은 미네랄이 풍부하고 세계적으로 인정받는 최고의 품질을 자랑한다. 특히 염전 바닥재를 도자기판으로 개선하여 친환경 천일염을 생산하고 있으며, 대한민국 염전콘테스트에서 입상하기도 하였다.
